Devolay z piersi kurczaka

Składniki:

• Pierś z kurczaka ok. 400g
• Olej do głębokiego smażenia
• Wykałaczki
• Ser żółty ok. 10g

Masło ziołowe:

• 60g masła
• 4 małe ząbki czosnku
• Nać pietruszki (po posiekaniu ok.1 łyżki)
• Sól i pieprz

Panierka:

• 1 jajko
• Mąka ok. 30g
• Bułka tarta ok. 90g

Przygotowanie: Masło wsadzić do miski, czosnek zgnieść lub posiekać wrzucić do masła, nać pietruszki drobno posiekać i wrzucić do masła, posolić i popieprzyć do smaku, wszystko dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki. Pierś kurczaka w miarę możliwości pokroić w pasy, posypać solą i rozbić. Na takie pasy nałożyć masło i położyć plaster sera, zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami. Wbić jajko do miski i roztrzepać widelcem, wsypać mąkę i bułkę tartą na talerz i wymieszać. Roladki obtaczać najpierw w mące z bułką, następnie w jajku i ponownie w mące z bułką. Smażyć w głębokim oleju  na małym ogniu, pod przykryciem, aby mięso w środku doszło. Gdy spód zarumieni się na złoto, obrócić, smażenie trwa ok. 30 - 40 minut. Przed podaniem nie zapomnij wyjąć wykałaczek!

Smacznego!

Nie należy obawiać się czosnkowych wyziewów z ust, gdyż pietruszka neutralizuje ten zapach, ale dla pewności można zapobiegliwie na roladce położyć kawałek świeżej natki pietruszki.